Moi je pense : vu l'etat qui me semble tres sain (d'un point de vue cosmetique), je te conseille de le remettre a l'origine en peignant la fourche de la meme couleur que le cadre.
La mousse de selle a l'air intacte, j'aime bien ces selles avec un cerclage plutot que les rivets, il suffit juste d'une nouvelle housse.
Ensuite, les classiques moteurs : nettoyage carbu, verifier l'allumage et le refaire si besoin, disques et ressorts d'embrayage, rajeunir les soupapes/piston/cylindre/culasse pour une bonne compression moteur.
... mettre un pot d'echappement chrome avec les premiers modeles de grilles.
.. quoi d'autre .....
En tout cas, je le trouve chouette, meme avec sa poussiere